レシピブログ
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やっと忘れずに写真を撮ったのでもう一度鴨のローストを紹介します。●材料 鴨ロース(国産冷凍)・・・2枚 塩・コショウ・・・・・・少々 〔つけだれ〕 出汁(水でもOK) 醤油(濃口) 酒 ・・・・・各1カップ1.鴨の皮目のほうに切れ目を入れておきます。軽く塩・コショウを振って揉みこみます。2.熱したフライパンに皮を下にして鴨を入れて焦げ目をつけます。今回は中華鍋でやりましたがフライパンでOKですよ。...
昔ながらの伝統技法で手焼きされたふっくら焼きあな...
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