京漬物「御すぐき處なり田」

京漬物「御すぐき處なり田」
  1. おいしそう！

京都の三大漬物といえば千枚漬、すぐき漬け、しば漬けです。 すぐき漬けは、すぐきと塩だけで漬け込んで作られた乳酸菌による 発酵作用による味わい深い酸味が特徴の冬の京の味覚を代表する逸品。 江戸時代から京都・上賀茂で「すぐき漬」を作り続ける京漬物屋「御すぐき處なり田」 すぐき（新漬）と紅大根（ぶぶづれ） 紅大根の紅の色が、とっても鮮やかです。 ほんの少しの塩加減でつけられた、紅大根のコリコリとした......

noriさん

noriさん

お家で簡単、手作りごはん・・手作りおやつ・・・一工夫で気分もルンルン、食卓を彩る温まる料理。