お米リポート「籾摺り」

お米リポート「籾摺り」
  1. おいしそう！

稲刈りの次は、農舎で籾摺り（もみすり）の作業です。 稲刈りが終わると籾を乾燥します。そして、一晩おいてまた乾燥します。 全体の水分差をなくす為と一度に乾燥しないので食味が 落ちにくいという利点があるそうです。 乾燥後、籾摺り機でもみ殻（籾のかわ）をむきます。 玄米に籾が混ざらないように、そしてなるべく能力を上げるように、 籾摺り機をいろいろと調整しながらの作業です。 ２つは反比例するので、そこ......

noriさん

noriさん

お家で簡単、手作りごはん・・手作りおやつ・・・一工夫で気分もルンルン、食卓を彩る温まる料理。