大阪・北浜「トラットリア　アルファロ」

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おいしそう！

2004年オープンの大阪・堺筋に面したビルの2階にあるイタリアン「トラットリアアルファロ」「前菜」、右からよこわのカルパッチョ、生海老のマリネパンツェネラ添え、豚頬肉を使ったコッパ。自家製コッパの熟成された香りと旨みが個性的で、スパイスが楽しめる独創的な味わいでした。「パン、カンパーニュ」カリっとした表面に中はしっとりともっちりとした弾力ある歯ごたえでした。「群馬県産上州豚のラグ......