ひきうすを使ったきなこづくり

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おいしそう！

昔は、もちにかけるきなこをひきうすを使って家々でつくっていました。「ひきうす」って、これです。煎り大豆をひいたものが、きな粉です。これが今回、うすでひく大豆。もちろん、畑で収穫したものです。畑の肉と呼ばれるたくさんの栄養がある大豆です。黄大豆に青大豆、黒豆大豆。そして、昔の道具の枡です。これで穀物などの分量をはかってたんですね。サイズも色々あります。ひきうすは、いっぱんに上......