東京・蒲田「くま寿司」

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おいしそう！

「蒲田に、ウマイ寿司屋がある」と、師匠から聞き一緒に行ってきました。そこは、なんと立ち食い寿司。Ｌ字型の白木のカウンターに、８席ほどの丸椅子。お酒は、出入り口に置いてあるガラス冷蔵庫の中から、好きなものを選んで自分で栓を開け飲みます。開店と同時にお客でいっぱいになる人気です。その日は、握りだけで。まずは、鯛。舌の上で、ふわりと広がる酢飯とタネのトロけるような旨さに「ハッ」と驚き、......