築地「まぐろどんぶり　瀬川」

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おいしそう！

メニューは、一つ。まぐろどんぶりであります。秘伝のあわせ醤油にさっとくぐらせた本マグロの赤身を使った「漬けまぐろどんぶり」です。薄く削ぎ切りした赤身は、素材の持ち味を生かしたなめらかな舌触り。漬ける時間も短く、マグロの香り・酸味と合わせ醤油が、見事に調和する。フワッと酢飯を盛り、粗めにちぎった焼き海苔、マグロをのせ、刻み大葉を盛り、最後に山葵が添えられた旨いまぐろどんぶりの全ての要素......