築地・あんこう屋たかはし「なめたガレイの煮付け」

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おいしそう！

築地グルメは、まさに今が旬。冬のうま味が真っ盛りです。年末にかけて、どんどん「築地グルメ」をアップしていきます。まず、写真は、あんこう屋たかはしの「かきどうふ」に使用している三陸産の大粒のカキ。一番ダシの味噌仕立ての味わいは、格別です。今月１５日発売の「めしとも１月号」でもご紹介していますので、ぜひ、ご覧になってくださいね。さて、この魚もまさに旬です。３キロものの三陸産・子持ちの......