「鱧寿司」献立

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おいしそう！

子供には不満ながらも何故か最近、和食な気分の私、この日は関西ならではの食材、鱧と芋茎(ずいき）を使った献立です。でも実は、ズイキを炊いたのは久し振り、いけちゃんのブログで美味しそうな芋茎の料理を見て触発されましたあ〜（＾ｖ＾）んで、料理屋風とまではとても及びませんが、枝豆餡も真似て作ってみましただす。芋茎はかなり灰汁が強い野菜なので、しっかりと大量の湯で茹でて灰汁を取ってくださいね。鱧......