茄子とトマトのひき肉カレー

茄子とトマトのひき肉カレー
  1. おいしそう！

土曜日のお昼ご飯。 茄子とトマトのひき肉カレー。 お母さんから畑の茄子を沢山頂いたので、 今回はカレーにしました。 フライパンに油をひき、 にんにく、鷹の爪を入れ、火にかけます。 香がたったら、玉ねぎのみじん切りをじっくり炒め、 ひき肉を加えます。 カレー粉大さじ２、醤油を大さじ１ずつくらいいれ味をつけます。 ぶつ切りトマトとくし切りトマトを加え、塩コショウをし、更に炒めたら、 小麦粉を加えよ......