今月の子ども教室のご報告

今月の子ども教室のご報告
  1. おいしそう！

予告の通り、ひとりで作るトマト焼きそば と チャイニーズクッキーです。 焼そばは、子ども教室とはいえ、ものすごく基本的なおいしくつくるコツがあります。 ?焼そばは、じっくり蒸して自分でほぐれてくるまで、お箸でムリやりほぐさない ?味付けのソースやお醤油は、まわりから流しいれてちょっと焦がし気味をまぜること ?できれば１人分、多くても２人分ずつ作ること クッキーは思いのほか膨らんで、大きなクッ......

村山料理教室さん

村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。 ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。