豆腐花【トウフホァ】

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おいしそう！

香港のデザート豆腐花【トウフホァ】一見、普通のお豆腐と同じような気もしますが、濃厚な豆乳に石膏粉を使って固まらせます。杏仁豆腐のような、ツルツルの舌触りですが、もっとさっぱりした味でお豆腐の香りが口の中に広がる、とても美味しいデザートです。食べ方も地方によって色々で、シロップなどをかけて食べたり台湾で食べた時は、ブラックタピオカやフルーツをてんこ盛りにしていま・・・ ...