クープ入れ【天然酵母のパン作り＠ホーム】　全粒粉入レーズンパンとアレンジピザパン

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おいしそう！

さて、更新が遅くなってしまいました。実家で仕込んだ全粒粉20％のレーズンパン生地を使って、クープ入れの練習をしました。まだまだ切り込み角度、深さ、ベストな開き具合が見つかりませんが、前回に比べてだいぷ、クープらしくなりました。というのも…実はネットで購入したクープが届いたんです。（今まで文房具のカッターで切込みを入れていたのです）そしてそれと同時に、せっかくなら上手にクープ入れをしたい......