【第六回天然酵母のパン作り】　パン・ド・カンパーニュ、さっくりスコーン

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おいしそう！

すっかり更新が遅くなっています。書くことがないのではなく、しっかり貯まってます(苦笑) 今週は忙しくって！少しずつアップしていきますね。さて今週のパン教室は、パン作りに欠かせない主材料(粉・水・塩・酵母)のみで焼くシンプルなパン、カンパーニュ。風味をつけたりふんわり焼き上げる働きのある副材料(砂糖・卵・バターなど)を一切使わないので、小麦本来の甘みと酵母の風味が最大限生かされたパンです。カ......