永遠のテーマ「熟成ワインの飲み頃」について　とにかく経験、自分なりの飲み頃を追求すべし

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おいしそう！

先程の記事（2008-11-14記事）にも関係してきますが、「熟成ワインの飲み頃の追求」これはワイン好きにとって、答えの出ない永遠のテーマかもしれません。若いワインにも美味しさがあり、若くして飲むからこそ美味しいワインも沢山ありますが、偉大なワインの熟成の香りには、人を感動させる力がありますよね…。言葉では言い表すことが不可能な、複雑な熟成香は、本当に、経験するのみ。感動して感激して......