台湾料理教室?　海老の海苔巻き

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おいしそう！

本名は紫菜炸蝦巻（シーチョイチャッシャギュン）剥き海老と豚脂をフードプロセッサーで細かく刻み、味つけをします。これがネギと生姜を煮出した液なのですが、スープではありません。調味料として台湾では臭みをとるときによく使うそうです。海老を海苔で巻きます。くるくる。そしてサッと揚げたら出来上がり。爆発して中味が飛び出しているのがワタシがつくったモノ。台湾チリソースをかけていただきます♪...