鮮蚶子│アカガイの刺身レシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：一瞬アカガイを使った中華料理、とは言ってもほとんど日本の刺身に近い『鮮蚶子│アカガイの刺身』のレシピを紹介します。上海料理の一つに数えられます。台湾でもアカガイの仲間が漁獲でき、市場で売られていますが、正直台湾で生のアカガイを食べるのはおすすめできません(理由は後述)。なので日本のものや缶詰を使って調理しましょう。中国語の「蚶(han1)」とは日本で言うアカガイの仲間（ ......