真っ白なクリームチーズ入り　フラワーリングパン

美味安心「クリームチーズ」を生地に巻き込んだお花型のパン。あえてチーズには味付けをせず、かわりに生地にたっぷりとグラニュー糖をふりかけて、お口のなかでそのハーモニーを楽しめるよう工夫しました。

1.
HBなどでパン生地を作り、4等分してベンチタイムをとる。
2.
台の上で12cm×18ｃｍの長方形に伸ばし、手前半分に１cm幅に切り目を入れる。両端は内側に向かって少し切り落としておく。反対の端にはクリームチーズを細く置く。
3.
チーズを芯にして転がすようにやさしく巻き取り、巻き終わりを下にして生地の端を円形につなげる。
4.
天板にのせて２次発酵を行い、ストライプの部分にだけ卵を塗り、グラニュー糖をふりかける。190℃に予熱したオーブンで18分ほどこんがりと焼く。