レシピブログ
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・甘塩鮭(切り身)・・・・・2切れ (A) ・水・・・・・2カップ ・酒・・・・・大さじ1 ・塩・・・・・小さじ1 (B) ・酒・・・・・大さじ2 ・塩・・・・・小さじ1 ・三温糖・・・・・小さじ1/2 ・みりん・・・・・小さじ1/2 ?フライパンに(A)を入れ火にかける 沸騰したら、鮭を入れて中火で10分茹でる ?鮭をザルに上げ、・・・ ...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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