Kalmiaさんのレシピを参考に、紅茶を入れてヨーグルトシフォンケーキを焼きました🎂
紅茶の香りが暑さを吹き飛ばしてくれます☕️
総計924kcal、12等分して1個辺り77kcalです
紅茶葉
4g
薄力粉
50g
砂糖
50g
卵
3個
ヨーグルト
70g
植物油
大さじ2
1.
薄力粉を2回ふるっておく
2.
卵白に砂糖30gを加えてハンドミキサー高速で泡立て、角が立つまでしっかりしたメレンゲを作る
3.
卵黄と砂糖20gを別のボールに入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立て、食物油、ヨーグルト、最後にふるった薄力粉と紅茶葉を加えて、その度にハンドミキサーでよく混ぜる
4.
メレンゲの1/3量を加えてゴムベラでよく混ぜ、残りのメレンゲの2/3量を加えてゴムベラでさっくり混ぜる
5.
15cmのシフォン型に直接生地を流し入れ(型に油を塗ったりシートを敷いたりしない)、型を左右に揺すり表面を平らに均し、最後に数回トントンと叩いて大きな気泡を抜く
6.
170℃に余熱したオーブンで20分焼く
7.
逆さにして粗熱をとり、完全に冷めたら、ケーキ用包丁を使って型から外す
紅茶葉はアールグレイを使いましたが、他の種類でも大丈夫です