★材料

• 玉ねぎ

  大1/2個

• すき焼きのたれ

  小さじ1

• 薄力粉

  90g

• ベーキングパウダー

  2g

• 砂糖

  30g

• 卵

  1個

• 植物油

  大さじ2

• ハチミツ

  大さじ1

★作り方

1. 1.

   玉ねぎをみじん切りにし、油を熱したフライパンの中火で茶色っぽくなるまで10分ほど炒め、すき焼きのたれで味付けして更に水分を飛ばし、冷ましておく(約90g)
   

2. 2.

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく
   

3. 3.

   卵と砂糖を合わせ、泡だて器でもったりするまで泡立て、ハチミツ、植物油、飴色玉ねぎ、ふるった粉類、の順に加えて、その度にゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
   

4. 4.

   生地をマフィン型に入れ、170℃に予熱したオーブンで18分焼く
   

★ワンポイントアドバイス

ハチミツはメープルシロップに代用可能です
卵はヨーグルト70gに代用可能です