タケノコのリゾット甘鯛のフリットと芹のサラダ

春・春・春タケノコ沢山出だしました。４ミリの角切りにして、米と一緒にして煮込みました。三分の一はフライパンで香ばしく焼きました。甘鯛はウロコが柔らかいのでそのままあげて、芹はオリーブオイルで味付け。リゾットの仕上げは少な目の生クリームとチーズ。春の組み合わせ。...

温泉地由布院の田舎イタリアンの成長記録的ブログ

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