米粉100％のカステラ

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おいしそう！

またまた米粉のケーキです(・ω・) 米粉きび砂糖卵はちみつ …で出来てます。材料はとってもシンプル?。前回は牛乳とバターを入れましたが、蜂蜜に変えました。そして少しだけ工程も変えてリベンジ！きび砂糖って… 空気を抱き込みにくい(卵を泡立てる時) 気がしてなりません。ふわっとくるけど、途中で絞む…(^^;) 気のせいでしょうか？？それがこのケーキの出来の良し悪しを決めてしまうような......