クイニーアマン

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おいしそう！

前から作りたかった、クイニーアマン。やっと作りました。パン生地にバターとグラニュー糖を織り込み、発酵させて焼きます。バターとグラニュー糖がキャラメル化してパリパリな食感。バターを織り込む生地をよく一次発酵させておくと、もっと高さもあってふわふわな食感になり、あまり発酵させないと、写真のような感じになります。私はざくざくした感じのが作りたかったから、とりあえず・・・ ...