たくわん漬け

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おいしそう！

毎年恒例のたくわん漬けづくり。毎年できあがりしか見ていないので、今年は漬け方覚えました。今年は太めのよく成長した大根だったので、大根を干してもなかなか水分がぬけてくれませんでした。まだ干したりない気がします。干した大根を用意します。容器に袋を敷き、大根を並べます。そこへぬかに塩を混ぜまたものをかけます。我が家のたくわん漬けの塩加減は適当のようです。塩にはとうがらしも混ざっている......