〆鰊

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おいしそう！

〆にしん久しぶりに卸売り市場に行って来ました。朝早めに出かけたので、色んな魚が有り、今日は「鰊」を買ってきました。我が家の亭主は北国育ち・・大好きな魚に「鰊」が有ります。沢山（トロ箱一杯32匹）買ってきたので・・・鮮度抜群なので今日は「〆鰊」にしよう関西で生まれて育った私には生の鰊は記憶が無く・・・「身欠きにしん」しか食べた事がありませんでした。この辺りの方もあまりなじみが無い様で・......