稚鮎の天ぷら

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おいしそう！

春先から鮎が出回ってますね〜以前から気になっていた稚鮎を買って天ぷらにしました。内臓を取ろうか迷って、半分は取り除いて半分はそのまま揚げてみました。シンプルに塩でいただきました。内臓あるなしは好みですね。塩焼きの内臓は食べない派なので私はちょっと苦味が気になりました。火を通す時間が天ぷらの方が短いので、もしかしたら塩焼きよりも天ぷらの方が内臓の苦味が気になるのかな？ ...