★今週のメニューです★

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おいしそう！

今週は、魚の梅煮を勉強します。最近、スーパーで魚の種類が少ないですね。魚の鮮度がよいものを買って、作るとよいです。青魚は血液をサラサラにすると言われます。週に1，2回は食べるようにしましょう。さば、鰆、ぶり、イワシなどその日、鮮度がよさげなものを買ってください。魚は塩を振り水で洗います。こうすると臭みが取れて食べやすくなります。梅干し、生姜と一緒に炊き上げます。魚を煮るときに、......