カレー粉とガラムマサラの違い

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おいしそう！

インド料理をインドのマダムから習ったものの、スパイスの知識がなかったので、わかったような、わからないような。。。　なので、基本中の基本、インドのスパイスのイロハの覚書。 Q：カレー粉(Curry Powder)とガラムマサラ(Garam Masala)の違い簡単に言ってしまうと、カレー粉もガラムマサラもインドのスパイスを色々混ぜたスパイスミックス。　カレー粉は、なんともビックリ、カレーの本場で......

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: Mayu's Kitchen　さん

農林水産省、日本食普及の親善大使。料理研究家。野菜ソムリエ・フードアナリスト登録。１０代から海外生活が始まり欧州で国際ビジネスの場で勤務。東京で懐石を学び、フランス・コルドンブルー本校卒業後はレストランと仏外務省のキッチンへ。世界のワインの知識を得、マリアージュをテーマにセレブ達の食事を作る出張料理人。料理教室は日本語、英語、仏語で簡単おしゃれなフランス家庭料理、日本の美しい料理を披露。