山うどの酢味噌&山うどのおやき

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おいしそう！

新潟県柏崎市の友人Sから、またまた宅配便が届きました。ほぼ季節ごとに届くシーズンズ・グリーティングで、自然に恵まれた柏崎の山の幸・海の幸を送ってくれます。今回の宝物は、山ウド。彼からのメールによれば、「今朝採ってきた山ウドを送りました。皮をむいて、生で味噌。葉っぱや緑の細い茎は、醤油、砂糖できんぴら、もしくは天ぷらかな。捨てるところなし。ウマい!!!」……とのこと。楽しみで、楽しみで…。&nbsp......