ナスのひき肉はさみ焼き

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おいしそう！

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインはなすのひき肉はさみ焼き。豚肉でも鶏ひき肉でもなんでもいいのですが、今回は合挽きで作ったハンバーグのたねをそのまま挟みました。なすを半分に切って、さらに真ん中に切れ目を入れて小麦粉をはたいておきます。そこにひき肉をはさんで、あとはハンバーグと同様に焼くだけです。ポン酢に生姜のすりおろしを混ぜたタレでいただきました。さっぱりと美味しい......