★材料

• キタノカオリ

  250ｇ

• ホシノ天然酵母生種

  25ｇ

• てんさい糖

  25ｇ

• 水

  150ｇ

• 塩

  4ｇ

• 菜種油

  大さじ1

★作り方

1. 1.

   HBに、生種と水を入れてから、砂糖、キタノカオリ、塩の順に入れて、天然酵母生地コースをスタート。
   5分経ったら菜種油を入れる。
   天然酵母生地コースで一次発酵まで行う。
   

2. 2.

   生地を取り出し、16分割。
   生地を丸めて20ｃｍのスクエア型に入れ、二倍になるまで二次発酵。
   

3. 3.

   210度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。
   焼きあがったらすぐに型から外して金網の上で冷ます。
   

★ワンポイントアドバイス

☆