☆大好きなカスレと手作り田舎パンのディナー＆Ａｋｏの引き出し公開（汗）

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おいしそう！

昨日はフランス南西部の料理カスレを作った。これは豆料理であり、豚肉、ソーセージ、羊肉、ガチョウ肉、鴨肉等と白インゲンマメを、料理の名前の由来にもなったカソール(cassole)と呼ばれる深い土鍋に入れ、煮込んで作る豆のシチュー。いろんな肉は簡単に手にはいらないからお手軽な材料でＡｋｏ流で。。。白インゲン豆の代わり煮大豆の水煮で作りました。スパイスが効いてて、体があったまるからこれからの季節......