デニッシュペストリー★ダークチェリーや金柑で

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おいしそう！

久しぶりにデニッシュペストリーを作ってみることに。ダークチェリーバージョンや金柑バージョンなどなど。よく冷やしておいた薄力粉＆強力粉使用。生地はざっと粗混ぜにして冷蔵庫で休ませて、8cm角程度に形を整えておいたバターを包む。そして、しっかり綴じ目を合わせて麺棒でころころ。バターが固すぎても柔らかすぎても伸ばしにくいので、ほどよい温度のバターは必須。バターを包んだ生地は、長方形に伸ば......