ブルーノ・ルデルフシェフの講習会レシピあり

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おいしそう！

先日MOF取得のブルーノ・ルデルフシェフの講習会に生徒さんと参加してきました。プロ向け講習会なのでパティシエ用語バリバリ。生徒さんは理解できたか少々心配ですが＾＾；いいものが見れて勉強になったはずです。私はこの繊細な技術を再度見ることが出来たのと自分が忘れかけていた技術を再確認することが出来ました。十六区の三嶋シェフやオペラの濱田シェフな・・・ ...