チキンカレー味・ナスみそ味炒め

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おいしそう！

チキンに塩、コショウ、カレー粉で下味をつけました。フライパンで、最初は強火で肉の表面を焼いて、その後火を小さくして蓋をして蒸し焼きにしました。途中で玉ネギを加えました。コレでボリュウムも出ますし、お肉に甘味も加わります。おナスはサラダ油で表面を焼いて、お味噌、ミリン、お酒で味付けしました。茄子、キューリと夏の野菜も美味しいですね。ミョウガも少し顔を覗かせています。楽しみです。...