じゃが詰めピーマン・ミョウガとキューリの酢の物

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おいしそう！

ピーマンが主役です。玉ネギ、人参、ミンチは炒めて、おじゃがは茹でて潰した物です。塩コショウで味付けしてコロッケ風にまとめてピーマンに、小麦粉を薄く塗り、おじゃがをピーマンに詰めて、表面に小麦粉・卵をつけてフライパンで焼きました。ソースはピザ用のトマト味のソースです。酢の物は、手入れ無しでも毎年出てきてくれる、ありがたーい茗荷とキューリです。お魚はホッケです。...