ナス味噌揚げ焼き

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おいしそう！

巨大ナスを頂きました。何茄子?とても大きな茄子です。どう使えばいいのか悩みます。調べてみると、賀茂茄子はヘタが３つで、米茄子はヘタの色がグリーンだそうです。この茄子はヘタの枚数は４枚で、色はグリーンとは言えないので１体何茄子なのか?とにかく美味しくいただこうと思います。大きいのは味が付きにくいので、中身をくりだして薄味をつけて、揚げ焼きした側に戻して、最後に味噌餡をかけてチンしました。小さめなのは......