ナス黒酢漬け・カレー味チキンカツ

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おいしそう！

ナスを丸ごとレンジでチン。(爆発しないようにホークで穴をあける。）黒酢で甘酢を作りコレもレンジでチンする。（酸味が飛んで食べやすくなる。）この甘酢に種を抜いた唐辛子を加えピリッとさせる。熱々のナスに切れ目を入れたものを漬け込む。普通のお酢とはまた違った香りや甘味を楽しめる。チキンはムネ肉を使った。塩・コショウ・カレー粉で下味をつける。玉子を入れてしっかり揉んで、少しの小麦粉を加えてまた揉んでパン粉......