鮭のブレゼ

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おいしそう！

料理番組でブレゼという名前を覚えて早速使ってみました。蒸し煮という意味だそうです。フライパンに野菜を入れてコンソメを加えて煮ます。魚は白身の魚を使うといいかな。我家では鮭を使ってみました。魚に塩コショウカレー粉を少しまぶして、表面にオリーブ油を塗っておきます。グツグツ煮えてる野菜の上に、この魚をそっと乗せて蓋をして蒸し焼き風にします。中火くらいで、綺麗な形をキープすることです。全て家にあるものを使......