ベラ(キュウセン）煮つけと唐揚

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おいしそう！

マタマタ頂き物です。有り難い事です。ベラという魚です。キュウセンとも言うそうです。関東関西での扱いが随分違いがある魚のようです。とても綺麗な魚ですが、触るとウナギのようにヌルヌルしています。処がどうやらこのヌルヌルは全て鱗のようです。鱗を取る時は、テレビで見てからはペットボトルの蓋を利用しています。アイデア商品で買った鱗取りよりもしっかり取れますし手軽です。煮付けるとフンワリ真っ白な柔らかい身......