はやと瓜・さごし刺身

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おいしそう！

この岩のような野菜がはやと瓜です。高知の朝市で始めて目にしました。簡単な料理法や扱い方を聞いて帰りました。皮が思ったより硬くて厚いです。皮をむく時は手袋をした方がいいですよと教えていただいたので、ミーちゃん父さんにバトンタッチしました。痒いのかな？と思っていたらそうではなくて皮むき後、暫くして皮膚がゴワゴワと強張ってくるそうです。セメダインとか、ボンドが付いて乾いたかのように皮膚から薄い皮がむけて......