アミと豆腐の揚げ物

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おいしそう！

アミエビと豆腐を使ってさつま揚げ風にしてみました。頂いたアミエビの塩分がかなりきつかったのでしばらく水に晒して塩抜きをして使いました。豆腐は木綿豆腐です。サッと茹でて水切りして使いました。豆腐のほかに人参や椎茸や枝豆を加えました。塩コショウ、砂糖、醤油、小麦粉など全て少々加え、卵１個を入れて、しっかり捏ねて形を作りゆっくりと揚げました。低カロリーの揚げ物のように思います。焼いても良さそうです。オー......