蕗とカニ

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おいしそう！

いまどき蕗？珍しくて購入しました。九州産だそうです。暖かいのかな？それとも温室育ちかな？このところ厳しい寒さですが、もう春も近いのかな？蕗の処理法を載せておきます。裂アク抜きの方法イチヨさんでカニを購入しました。昨年末は、収穫量が少なくて手頃なカニが手に入りませんでした。この冬初めてのアブラ蟹でした。内子、外子がしっかり入っていて美味しかったのですが、いつもより身が痩せているように感......