紫キャベツサラダと酢の物

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おいしそう！

紫キャベツを頂きました。グリーンキャベツに比べとてもかたいのでいつも火を通して食べています。スープにすると全てが紫色になりますが白い芯の所までおいしくいただけます。サラダと酢の物は、茹でて軽く絞った物を味付けします。サラダの方は、茹でたホクホクのジャガイモとマヨネーズで頂きます。芯も茹でるとジャガイモのようです。酢の物はすりゴマとお酢を掛けるだけの簡単酢の物。酢をかけると紫が赤紫に変色して美しいで......