あおさ・生湯葉

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おいしそう！

京都展で買った湯葉は、お刺身と茸などの包み揚げをしました。湯葉そのものは余り馴染みがなく、豆腐専門店などでいただいていますが豆乳等を使ってもっと普段の食事に取り入れたいと思います。ご飯の方はチリメンジャコで炊き込みにしました。コレだけでも美味しいのですが、最後にあおさを加えて蒸らしました。色も香りも大事にしていただきます。...