夏野菜のグリーンカレー

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おいしそう！

ランチに夏野菜を沢山使ったチキンカレーをいただきました。グリーンカレーの素を使えば簡単に出来るんですね。(娘が作ってくれたものです。）輸入食材を扱っているお店で、カレー粉とココナッツ缶を購入。野菜とお肉を炒めた後このカレー粉で煮込んで、最後にココナッツを1缶全部入れます。それだけできつい辛みが柔らかい辛味に変ります。余り馴染みのないココナッツの美味しさがわかります。グリーンカレーはタイカレーと呼ば......