こぞくらの煮付け

こぞくらの煮付け
  1. 5
    おいしそう！

金沢では、ブリの名前は成長に従ってコゾクラ→フクラギ→ガンドウ→ブリと変化します。 夏の風物詩として珍重されるのがこの一番小さい時期のコゾクラ（コズクラ）を炊いたものです。...