貝類の燻製

あさりの燻製は簡単でいい。自らが適度な海水を含んでいて、ソミュール液とか何やら何もしない方が、塩梅がいい。塩抜......

毎朝起床7時、普段はしがない営業マン。週末は畑の野菜や釣った獲物を素材に我が家の狭いキッチンでシェフ気分。すべてが地産地消ならぬ自産自消の自己流料理でおもてなしいたします。

シェフリーマンさん