★材料

• 高野豆腐

  1枚

• ごぼう

  1本

• にんじん

  1/3本

• ＸＯ醤焼きのたれ

  大さじ3

• 片栗粉

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

★作り方

1. 1.

   高野豆腐を水で戻し、しっかりしぼって短冊に切ります。
   

2. 2.

   片栗粉をまぶし、カラッと揚げます。
   

3. 3.

   鍋に水１００ｃｃを入れて、ササガキにしたごぼう、細切りにした人参を茹でます。
   

4. 4.

   煮立ったら、ＸＯ醤焼きのたれ大さじ２を加えて、水気が無くなるまで煮ます。
   

5. 5.

   揚げた高野豆腐とＸＯ醤焼きのたれ大さじ１を加えて、さっと絡ませれば、出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

最後に入れるＸＯ醤焼きのたれは、味をみて加減してください。